Fixar vi maten, fixar vi planeten

Den 29 september är FN:s dag mot matsvinn. Då uppmärksammar man att en tredjedel av all mat, från jord till bord, slängs. Samtidigt står maten för en tredjedel av människans miljöpåverkan.

I Göteborg slänger vi i snitt 15 kilo ätbar mat per person och år. Men Göteborgs Stads mål är, liksom FN:s, att matsvinnet ska halveras till 2030.

- Ingen vill ju slänga mat. Det är slöseri med både tid och pengar och belastar dessutom miljö och klimat. Ändå slängs det stora mängder mat på grund av dålig planering, för stora inköp, felaktig förvaring med mera, säger Sandra Alm på Kretslopp och vatten.

I våras hade Kretslopp och vatten kampanjen ALL IN mot matsvinn på informationstavlor runt om i staden och på sociala medier. Den fokuserade på konkreta tips för att minska svinnet i alla matens faser – planering, förvaring, tillagning och ätande. Dessa tips plus många fler hittar du på goteborg.se/matsvinn

Ännu fler tips om hur du minskar matsvinnet och har du förvarar mat, främst frukt och grönt, finns på Livsmedelverkets hemsida.

- Det är många små beslut och åtgärder som minskar matsvinnet. Bland tipsen finns det något för alla och för varje gram matsvinn som undviks gör vi stor skillnad tillsammans, säger Sandra Alm.

Enligt miljöforskaren Johan Rockström är maten den största enskilda orsaken till de globala miljöproblemen. Det innebär att om vi fixar maten så fixar vi också planeten.

Fakta och tips: goteborg.se/matsvinn